开云kaiyun中国官方网站 这回真少量儿糖齐不放了~红茶薄脆饼

每次发甜品食谱，靠近大伙儿“能不行不放糖”的呼声，齐嗅觉有点毒手。

没目的，既然环球这样不念念要糖，就来款彻底无糖的饼干吧……

这谈微微咸味的松脆薄饼干，每一口齐带有红茶的专有香气。彻底不添加任何糖分，滋味无比隧谈。

【红茶薄脆饼】

(参考重量：75片)

低筋面粉125克，红茶茶包2克（1包），滚水100克，黄油30克，盐2克，泡打粉2.5克

制作历程

领先进行准备职责。用100克滚水冲泡1包红茶茶包(2克)，恭候3分钟，将茶包从茶水里取出沥干。将茶包和茶水放至彻底冷却备用。

黄油不需要软化，平直切成小丁。若是切丁的时候容易粘在一齐，不错在黄油上撒一些低筋面粉（配方重量内）。

低筋面粉、泡打粉搀和过筛，加入盐、切成丁的黄油。用双手持、搓，使黄油和面粉充分揉和在一齐。

黄油和面粉彻底揉和以后，面粉会呈现出如上图所示的访佛粗玉米粉的景象。

在面粉里加入第一步冷却后的茶包（将茶包剪开，把茶渣全部倒入面粉里），45克的冷却后茶汁（把稳：只需用45克茶汁，剩下的茶汁断念无须）。

用手或刮刀充分拌匀，使面粉和茶汁搀和，揉成面团。揉到莫得干面粉，刚刚成团的景象即可，不要过度揉搓。

将面团在案板上擀开，擀成厚度约0.2cm的薄片。若归来面团粘在案板上，可先撒一些面粉防粘。 请一定要擀到豪阔薄，饼干才会够脆。

用直径4cm的圆形切模切出圆形的饼干坯。你也不错用你心爱的其他模具切成各式时事，或平直切成小正方形。

至极要道：一定要擀到豪阔薄，作念出来的饼干才会脆。若是你擀得偏厚，作念不出的饼干不脆，可不行怪我哦！ 不错在饼干上头用叉子扎一些小孔，幸免烘烤时候饼干饱读起来。

将切好的饼干坯摆在烤盘上，放入预热好陡立火180℃的烤箱中层。烤15分钟驾驭，当饼干名义微微变色，按上去硬硬的，就不错出炉了。

请凭据烤箱试验温度来调度烘烤期间。

Tips：

1、市售的红茶茶包，一般的规格齐是2克一包，是以平直使用就不错了。将红茶换成伯爵红茶，就不错制作伯爵仪态的薄脆饼了。

2、红茶汁一定要彻底冷却才不错使用。若是期间豪阔，将茶汁放入雪柜冷藏成冰红茶汁，成果会更好。

3、使用圆形切模切出饼干坯以后，会剩下许多边角料，将边角料再行揉成团并再次擀开，不错继续使用。但此时在擀开后需要让面团静置15分钟后再使用切模，不然切出来的饼干坯容易回缩。

4、饼干在烤的时候变色不太昭彰，当名义微微变色，用手指按上去是硬硬的，就不错出炉了哦。冷却后的饼干口感松脆，若是口感发软不松脆，则暗示火候不够，不错再行放入烤箱烤几分钟。

薄薄的饼干才会脆哦！