四季轮换，春生、夏长、秋收、冬藏，一年里大多数植物应四季都会履历春芽、夏叶、秋果、冬根的变化，故民间自古就有：秋吃果开云kaiyun，冬吃根的说法！这亦然适宜四时而食的饮食民风。就拿当今的冬天来说，冬藏，故冬天进补更容易藏住。

冬季即是吃根菜的季节，像红薯、土豆、山药也都是，但我最爱的已经芋头。正如苏轼曾言：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。” 淌若要在冬天找寻一份能挽回东谈主心的食品，芋头一定是上佳的聘用。绵、软、糯、粘、香是它潜入东谈主心的“标签”，可谓是咸甜齐宜，无论怎么作念都是厚味的。

古东谈主云“频频不食”，冬季芋头精深上市，咱们可多吃一些。芋头除了口感软绵厚味，其实还有许多的食疗优点。如芋头味甘辛、性平，是一款绝顶好的健脾胃食材；芋头还属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，食用后有助于缓解餐后的升高，减少对胆固醇的摄取，改善排便艰巨；另外芋头还富含卵白质、钙、镁、胡萝卜素、维生素等，常吃有助于矫健骨骼、调整东谈主体免疫力。

食材：芋头、香菇、猪肉、糯米粉、粘米粉、芹菜、胡萝卜、葱花

/备馅儿/

1、干香菇一把，加温水提前泡半个小时。

2、香菇泡好了挤干水分，然后再切成小丁。

3、芹菜、胡萝卜、葱花都准备一丝，也切成小丁，然后装起来放一旁备用。

4、再准备一块猪肉，洗干净了平直切成小肉丁，切的小一丝就行，不需要用机器打，切好后咱们就不错来炒馅儿了。

5、起锅热油，加葱姜蒜爆香，接着把肉丁倒进来大火翻炒。

6、变色后加香菇、胡萝卜、芹菜不时翻炒，调味加盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉。

7、炒入味儿后加半碗香菇水，盖上焖5分钟，水分收干后再加一把葱花，关火后就不错出锅了，这个馅儿确实是超等香。

/制作芋泥/

1、这时候咱们来蒸芋头，作念芋头饼用这种小芋头就行，口感会更厚味些。

2、洗干净了就来蒸，倒入蒸锅大火蒸个20分钟，把芋头迷漫蒸熟，出锅的时候不错用筷子试一下。

3、接着倒出来，不烫手自后剥皮，再用手执匀，把芋头执成精细的芋泥，像这么就不错了。

/制作饼胚/

1、底下来和面，盐3克，糯米粉500克，粘米粉200克，搅动均匀。

2、就用芋泥来和面，如果以为有点干就加点净水，水不要一次性倒进去，少许屡次的加，只有能揉成团儿就行，这个面团儿是有些偏软的。

3、揉好后取出来，搓成长条，再分割成小剂子。

4、接着取一个面剂子，先搓圆，再压扁，压成一个小饼的时局后，中间再包上一大勺的肉馅儿。

5、用虎口包起来后再压平，名义刷上净水，在裹上一层白芝麻，饼子的生胚就出来了，接着不时作念下一个，全部作念完后就不错来烙饼了。

/烙饼/

1、电饼铛预热刷油，然后放入饼子，先煎一面，中火迟缓煎。

2、一面煎的微微有点焦后再翻另一面，两面都煎的软软的，名义看起来也有金黄色的，就不错出锅了。

厚味的芋头芝麻饼就作念好了，吃起来确实是超等软，除了糯米粉除外，还有芋头的软和芝麻的香，心爱的就马上作念起来吧。

1、作念芋头饼提出用小芋头，如果作念芋头炖排骨之类的菜，提出用大个的荔浦芋头。

2、个东谈主以为肉馅儿厚味的关节即是干香菇，香味儿超等浓郁，是其他食材和清新香菇不成代替的。

3、糯米粉搭配粘米粉揉面，作念出来的饼会不粘牙，何况还通常的柔滑。

我是蓉儿，勤勉于用最轻便的食材，每天为您共享沿路最好意思味的纯手工制作好意思食，吃的释怀，吃的健康！接待点赞，包涵，转发和储藏，感谢有您的复旧！咱们下期再会。