在驴友的眼中，提到中卫开云kaiyun中国官方网站，第一时辰念念到真的定是去“看星星”。

领有中国最丰富地貌种类的宁夏，下辖的中卫领有着一派“最轻佻的沙漠”，在这个被称为“星星梓乡”的场所，包围在四周的沙丘灵验地违反了光源，在这其中就能看到最皎皎的星空。也恰是因为有这么的初印象，我以为中卫是片黄沙漫天、驼铃阵阵的旷野。待我亲临此处，却发现这儿被黄河“宠溺”，水系发扬，倒是不负“塞上江南”的好意思称。

中卫是沙漠角落的绿洲，这的好意思食亦然宁夏“荫藏的绿洲”。西北有的滋味这儿都有，来接触往的旅客，带来了各地的景象，口味杂糅下，中卫变得南北通吃。四方都聚，总能在这里找到我方满意的馆子。

中卫的好意思食必吃榜，羊肉臊子面势必榜上知名。开在高庙保安寺和饱读楼之间的“袁四羊肉臊子面馆”，传说从街头的面摊到当今的面馆，几十年来伴随了几代东说念主，这儿有着中卫东说念主的味觉牵记。羊肉臊子面是主打，同期伴有当地特点的蒿子面。念念两者都兼顾，于是我要了一碗“羊肉臊子的蒿子面”。

蒿籽是一种野生植物的果实，秋季捋来后晒干磨成粉沫就成了蒿面。宋代曾巩在其《隆平集·西夏传》中曾记录：“冬则蓄沙葱、野韭、拒霜、灰便条、白蒿、碱松子以为岁计。”看来早在宋代和西夏期间，老庶民就将蒿籽“揉”进了食谱。

蒿子面有一种相当的气息，吃起来亦然爽滑劲说念。那种浅浅的幽香，总有一点丝的坚定在其中，可能这便是毗邻沙漠的大西北一种风骨吧。颇为劲说念弹牙的面条，配以鲜好意思好坏的羊汤，黄沙漫天也约略滋养成绿水青山。

扁豆子面则是一起饱腹感极强的面食，时常配以手擀面条。浓稠的面食实则是融入其中的淀粉导致，这种似面似汤的好意思食，有着罕见个性化的风姿。爱好豆香味的对其视为珍馐，要是不好这一口的，可能初尝后就很难有勇气夹出第二筷。

中卫的羊杂碎会搭配面肺子是我万万没念念到的。在我的印象里，面肺子是一起新疆特点，出了新疆很稀有到。这究竟是古丝绸之路带来的，如故当代场所相通影响的，我就没细细根究了。

中卫的羊汤老是红艳艳的，看上去青脸獠牙，好像要把东说念主给辣得喷火。本体上，除了糊我一嘴红油，并无火辣，余在齿间的便是那一缕缕鲜香的品尝。

这儿的羊杂碎偏重口，不似我在内蒙喝过的羊杂汤，汤色奶白，羊杂险些无膻。可能跟羊的品种相关系吧，在大西北，羊肉的味型从东到西，由鲜至香，其中这个“香”其实与“膻”只是一线之隔，要是调味不得法，则无香甚膻，难以下咽。是以西北以东的羊，时常以净水煮之，或是清汤涮之，就能很适口。而越往西，则许大料炖之，或是调料烤之，这么香味复合，愈发勾东说念主馋虫。

羊杂碎配茴香饼，饼子柔嫩结识，中空的饼瓤抹了一层茴香，浅浅的致使风姿突增，就算单吃亦然越发香甜。

在中卫，除了有羊杂碎，还有猪杂碎。在这个满是牛羊的场所，你还真别说，猪杂碎滋味作念的还可以。

“鑫昌源猪杂专卖”是一家开了有好些年初的馆子。主打的猪杂碎内部有猪大肠、猪肚、猪血等，配以酸菜、粉丝、豆腐等，口感酸辣，罕见适合下饭。

店里的黄金搭档恰是白米饭，酸香爽辣的猪杂，下饭本已是一绝，把汤淋上去更是一绝。一东说念主份的猪杂碎，一碗饭是不够的，再来一碗刚刚好。

其实我也不知说念，为什么在中卫这个场所，酸辣跟羊杂，牛杂，猪杂挂上了钩。酸菜炒肚丝竟是这里一起特点菜。在“商城夜市”掌握一条街，全是主打炒肚丝的馆子。到了饭点，走在那条街上，怜惜的经受让东说念主进退失据。每家口味如故有所区分，要说哪家最佳，我也说不上来。

肚丝是牛肚丝，牛肚切成丝，天然也偶有切成大条的。炒法倒是像极了湘菜里的酸萝卜炒牛肚丝。大部分的店是纯酸辣的口感，于是咱们在大西北开动了干饭之旅，这跟面食当说念的饮食风十足不搭了。

炒肚丝是在“小三砂锅居”吃的，这里砂锅有麻辣和清汤两种口味。一份麻辣口味的砂锅羊肉，28元的价钱也算是经济实惠了。满房子的宾客倒是跟别店买卖冷清变成了显豁的对比。

“商城夜市”是这边相比有规模的一派夜市，这个夜市跟别的夜市有点不相同。有点像集贸市集，一滑固定的商铺，一条条固定的凳子，在棚子下，像室内，又像是室外。厨师支着锅在房子外面炒，炒好了就径直端上桌，一盘盘炒拉条满是“镬气”，统共这个词夜市填塞的焚烧气都溢出了屏幕。

这片夜市，有烧烤，有水煎包，肉夹馍、臭豆腐、凉皮凉面、烤麦肠等等，也有卤鸡蛋、卤豆腐之类的小吃。

这条街的王者，还得是炒拉条。这是接管贫苦症患者最不肯意到来的场所，满条街都是炒拉条，该选哪一家呢？其实也不难，哪家坐的相比满，就去哪家吧，不外这一招也有失灵的期间，比如节沐日。

是不是以为中卫好意思食余味无穷，我也有这种嗅觉。因为到了临了一天，才知说念栈房前台的密斯姐是个吃货，固然她自后给我推选了一堆店，可惜一经没那么多时辰去探了。

她先是给我推选了一家猪杂，恰巧是我吃过并嗅觉极佳的那家店开云kaiyun中国官方网站，顿时以为她的推选挺靠谱的。于是我去了她推选的小三砂锅居，阿谁炒肚丝如实比我中午吃的那家适口太多。于是“莫家楼老莫家大盘鸡”、“野生蘑菇羊肉面”、世和广场的“麻辣因子滩羊暖锅”、“西西里音乐餐吧”的烧烤，开了二十年的“聚友炒肚丝”，我也不藏着掖着了，固然没去亲尝，你们帮我去探探吧，追念告诉我如何样？