“一颗秋糖两端甜，本年最甜是南京。”10月16日至18日，第113届寰宇糖酒商品往复会（下称“糖酒会”）在南京举办开云kaiyun，来自糖酒副食物行业的4000多家企业带着各自的新址品、新艳丽、新业态集合南京参展、调换。此外，本届糖酒会深度和会城市资源，聚力呈现一场集居品往复、趋势发布、产业联动与阔绰狂欢于一体的行业嘉会。
行家超4000家企业“同台竞技”
本届糖酒会以20万平时米的展览面积和行家4000多家参展企业，展现出空前的鸿沟和体量。其中，国内参与力量涵盖山东、吉林、贵州等30个展团，以及茅台、洋河、汾酒、中粮集团、三只松鼠、紫林醋业等千余家头部企业；国际方面，意大利、俄罗斯、韩国、日本、泰国等12个国外展团，也携特质居品加入这场行业嘉会。
算作糖酒会相称合营伙伴，洋河股份的展台责任主谈主员进取海证券报记者先容：“咱们不仅会展示经典居品与翻新址品，还将举办‘绵柔极境秋季观赏’新品发布会、‘2025年超等粉丝节’等特质活动，勤奋为到场客东谈主打造一场兼具‘舌尖享受与心灵共识’的专属盛宴。”
展会现场，传统食物行业与当代高技术的和会产生了奇妙的“化学反映”。比如，中粮集团展区以“从田间到餐桌”为中枢，既传递健康理念，也展现科技赋能的后果。灵巧体验空间里，机器东谈主售卖、云平台AI不雅众智能体、“AI健康小屋”等翻新场景，不仅勾画出改日零卖的容貌，更让参会者千里浸式感受到健康管制的新方式。
三大翻新举措激活阔绰后劲
除了各展台的精彩呈现，本届糖酒会还同步发布了三大翻新举措：
一是展城和会。本届糖酒会已毕了会展经济与城市资源、营业文旅的深度和会，让“全城甜密”成为实践，已毕“以展兴城，以城促展”。
具体来看，围绕展城和会中枢目的，南京市贸促会经心筹办了7场特质主题活动。其中，“2025南京秋糖季启幕亮灯”“秋糖季·中国街舞联赛（南京站）”“秋糖季·甜密微醺嘉年华”“秋糖季·龙舟精英赛”4场主题活动已在9月举办。据先容，上述4场活动灵验带动南京重心商圈与景区东谈主流、营收已毕双增长。
二是低碳会展。江苏擎天工业互联网有限公司董事长辛颖梅在现场详实解读了本届糖酒会在绿色搭建、低碳出行、轮回材料等方面的具体实践。
三是发力“首发经济”。寰宇糖酒会组委会与中国食物工业协会、中国烹调协会、中国酒类流通协会在本届糖酒会上共同签署合营备忘录，联袂强化糖酒会在食物、餐饮、酒类领域的“新品首发，趋势引颈”功能，为畅通产业前沿、激活阔绰后劲构建更苍劲的支点，充分开释长三角阔绰市集的浩大后劲。
悦己+微醺，食物行业正迭代转型
“刻下，90后、00后算作新兴阔绰群体，其阔绰模式正由礼赠、储藏等需求运行，转向‘即用即享’，在阔绰偏好上也愈加刺咫尺锋和潮水。”在酒易淘首创东谈主叶平看来，跟随阔绰者心智从“悦东谈主”向“悦己”滚动，名酒及白酒阔绰结构正履历巨变。
叶平分析称，年青阔绰者愈加偏好低度酒水，“微醺”模式缓缓成为应答主流，精酿啤酒、预调鸡尾酒等低度酒饮品正如棋布星陈般冒出。同期，繁密白酒品牌也接踵布局低度酒市集，霸占年青阔绰者市集。
行业阐彰着示，瞻望2025年，中国低度酒市集鸿沟将打破700亿元，年复合增长率高达30%。
在酒饮行业经积年青化转型的同期，统统这个词食物行业也正在加速高端化、智能化、绿色化发展。工业和信息化部赛迪接洽院阔绰品工业接洽所食物与生物制造接洽室主任王旭在本届糖酒会上共享谈，围绕新质坐褥力栽植，食物行业正呈现出三个方面的发展特质：
一是在新兴产业栽植方面，预制化食物产业已成为伏击增长点，年市集鸿沟超过5000亿元。同期，预制化加工有劲带动食物及餐饮阔绰提质扩容。
二是在先进坐褥方式渗入方面，在生物本事与信息本事加速和会发展的配景下，食物生物制造迎来伏击发展机遇期，助力巨额生物发酵居品坐褥提质增效，带动微生物卵白、细胞栽植肉成品、东谈主工合成淀粉等新兴产业加速成长，徐徐成为竖立新食物资源、缓解食物供吸收环境资源矛盾的伏击贬责有假想，并将有劲带动新式包装、装备制造等领域发展。
三是在绿色低碳转型方面，碳达峰步履深刻实施开云kaiyun，全人命周期绿色发展理念向坐褥加工、低碳包装、仓储物流、绿色阔绰等全链条口头拓展，食物“碳标签”和零碳食物、碳中庸工场等获得更为鄙俗地实践。
